厨房に並ぶ歴史

職業柄か、半分趣味なのか人が扱う道具をつい観察してしまう。

道具を見れば、その職人の人と成りが分かる気がするからだ。

雑に扱っているのか丁寧に扱っているのか。対して使い込んでいないの素人かそれと使い込まれた職人の道具に錬成されているのか・・・。

俺の目の前にある道具は、明らかに異質だった。

使い込まれたフライパン。研がれ続けて数多の料理を刻んだ包丁。

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厨房に整然と並べられた道具は54年の歴史を語っている。