霜降り

せっかくのA5等級の霜降りという事で、わざわざ炭を熾して焼いてみた。

旨味の多い脂身が網の下に落ちるのは勿体ないのでスキレットを使用。

別にコンロでもいいじゃんという野暮なことはこの際言わないでおこう。

油が多く、旨味は強い。でも、沢山食べると直ぐに胃がもたれるのでこのくらいの量を丁寧に焼いて味わって食べるのがオツというもんだ。

大量に肉を食う時はやっぱり赤身だな。